Стремительная популярность дубайского шоколада в социальных сетях привела к мировому кризису поставок фисташек, вызвав резкий рост цен и дефицит этого ореха. Об этом пишет издание Financial Times, передает УНН.
Детали
Плитки дубайского шоколада представляют собой сочетание фисташкового крема, теста катаифи и молочного шоколада. Они имели довольно скромный успех после их запуска в 2021 году бутиком-шоколатье из Эмиратов FIX — пока видео в TikTok не превратило их в мировую сенсацию. Клип, опубликованный в декабре 2023 года, собрал более 120 млн просмотров и вызвал всемирную популярность дубайского шоколада, породив множество подделок.
Отмечается, что из-за ажиотажа вокруг дубайского шоколада цены на ядра фисташек подскочили за год с $7,65 за фунт до примерно $10,30 за фунт.
Фисташковый мир в настоящее время фактически истощен
Запасы фисташек уже сокращались после неудачного урожая в прошлом году в США, ведущем экспортере орехов.
Урожай в США также был более высокого качества, чем обычно, оставив меньше дешевых ядер без скорлупы, которые обычно продаются как ингредиенты для шоколада и других продуктов.
Предложений было не так много, поэтому, когда появился дубайский шоколад, и шоколатье скупили все ядра, которые им попались… это оставило остальной мир в дефиците
Иран, второй по величине производитель в мире, экспортировал на 40 процентов больше фисташек в ОАЭ за шесть месяцев по март 2025 года, чем за полные 12 месяцев до этого, согласно данным таможни Ирана.
В Иранской ассоциации производителей фисташек сообщили, что дефицит является резким поворотом событий по сравнению с 2023 годом, когда мировое предложение фисташек превысило спрос и привело к падению цен.
Из-за избытка стали доступны различные побочные продукты, такие как фисташковое масло и паста, которые можно было использовать в широком спектре продуктов на основе фисташек. Это было примерно в то же время, когда был запущен Dubai Chocolate, и постепенно он стал вирусным по всему миру.
Напомним
Окружной суд Кёльна запретил сети Aldi Süd продавать шоколад под названием «дубайский», который производится в Турции. Такое название могут иметь только сладости, произведенные непосредственно в Дубае.
Ведущий швейцарский производитель шоколада повысит цены в 2025 году04.03.25, 13:22 • 20493 просмотра