Накануне Пасхи украинцы традиционно готовят праздничные корзины, однако в 2025 году рост цен существенно повлиял на их стоимость.
Согласно анализу Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ), бюджетная пасхальная корзина, содержащая кулич, крашанки, соль, хрен и свечу, в 2024 году стоит в среднем 426 грн — на 33% больше, чем в прошлом году. Добавление сыра, колбасы и горчицы повышает цену до 847 грн (+23%), а включение кагора, овощей и сала увеличивает стоимость до 1 185 грн (+17%).
Минимальная корзина (S) — 427 грн (+33,2%)
В базовый вариант входят:
- Пасха (3-4 шт.) — 318,42 грн (+38,6%)
- Яйца крашанки (10 шт.) — 76,45 грн (+30%)
- Соль (100 г) — 1,87 грн (+4,7%)
- Хрен (200 г) — 24 грн
- Одна свеча — 5 грн
Этот набор включает только самое необходимое, однако даже его стоимость существенно выросла по сравнению с 2023 годом.
Средняя корзина (M) — 847 грн (+23,1%)
К базовому составу добавляются:
- Сыр твердый (400 г) — 241,60 грн (+21%)
- Горчица (200 г) — 24 грн
- Колбаса (500 г) — 154,50 грн (+7,5%)
Этот вариант уже содержит более сытные продукты, но также существенно подорожал.
Максимальная корзина (L) — 1185 грн (+17,2%)
В состав средней корзины добавляются:
- Кагор — 170 грн
- Огурцы (2-3 шт.) — 44,34 грн (+25%)
- Помидоры (2-3 шт.) — 51,70 грн (+12%)
- Сало (300 г) — 71,91 грн (+1%)
Среди отдельных продуктов больше всего выросла цена на свиной ошеек — 275 грн/кг (+2% за месяц, +20% за год). Сало остается относительно стабильным (239 грн/кг, +1%), а твердый сыр подорожал до 595 грн/кг (+5% за месяц, +21% за год).
Цены на помидоры и огурцы в последнее время несколько снизились благодаря увеличению импорта, однако в годовом измерении их стоимость выросла на 12-25%. До Пасхи возможны незначительные колебания цен, однако резкого скачка не ожидается.
«В этом году главные составляющие пасхальных расходов — кулич, яйца, сыр и мясные продукты. Активизация спроса на эти продукты питания ожидается следующие две недели. Поскольку в 2025 году 20 апреля Пасху празднуют вместе христиане восточного и западного обряда, то это увеличит спрос на продукты питания в этот период времени. Хотя потребительская возможность населения существенно не улучшилась, но каждый готовится к празднику и цены значительно снижаться не будут. Также на стоимость влияет инфляция и сезонный рост цен. Поэтому в течение почти двух недель, которые остаются до Пасхи, цена корзины может еще вырасти на 5-7%», — подытожил аналитик УКАБ Максим Гопка.