КИЕВ. 27 февраля. УНН. В понедельник гид Мишлен объявил о решении лишить парижский ресторан Ги Савойя звезды. Об этом пишет ссылаясь на AFP.
Подробности
69-летний повар с 2002 года получил три звезды Мишлен за свой ресторан Monnaie de Paris с видом на Сену, имеющий родственную версию в Caesars Palace в Лас-Вегасе.
В ноябре его назвали лучшим шеф-поваром мира шестой год подряд по версии La Liste. Но это не помешало Michelin снизить рейтинг заведения до двух звезд. Причины не разглашаются и сообщаются только поварам, участвующим в рейтинге.
Около 20 французских ресторанов также были снижены с двух до одной звезды в последнем выпуске справочника.
Переход на снижение рейтинга ресторанов всегда влечет за собой большие споры. Например, самоубийство 20 лет назад Бернара Луазо, близкого друга Савойи, после того, как его ресторан потерял звезду. Еще один случай с шеф-поваром Марком Вейром, который безуспешно подал в суд на гид в 2019 году после того, как его лишили звезды.
Созданный в 1900 году производителями шин Андре и Эдуардом Мишленом как руководство для автомобилистов, гид сейчас выпускается в Европе, Азии, Северной и Южной Америке.